Антипригарное покрытие titanium excellence

Содержание
  1. Информация о производителе Tefal
  2. Антипригарное покрытие для сковороды
  3. Характеристики сковороды
  4. Как пользоваться сковородой
  5. Модельный ряд сковородок «Тефаль» для индукционных плит
  6. Сковорода «Тефаль» с антипригарным покрытием: отзывы положительные
  7. Отрицательные отзывы покупателей
  8. Сковорода «Тефаль» с антипригарным покрытием: цена
  9. Рейтинг лучших сковород Tefal
  10. Лучшие универсальные сковороды Tefal
  11. Tefal Assisteo 28 см
  12. Достоинства
  13. Недостатки
  14. Tefal Emotion 28 см
  15. Достоинства
  16. Недостатки
  17. Tefal Meteor ceramic 26 см
  18. Достоинства
  19. Недостатки
  20. Лучшие Вок сковороды Tefal
  21. Tefal Illico G7011914 28 см
  22. Достоинства
  23. Недостатки
  24. Tefal "Hard Titanium+", 28 см
  25. Достоинства
  26. Недостатки
  27. Лучшие гриль-сковороды Tefal
  28. Tefal Expertise 26х26 см
  29. Достоинства
  30. Недостатки
  31. Tefal Supreme gusto H1184074 26 см
  32. Достоинства
  33. Недостатки
  34. Лучшие блинные сковороды Tefal
  35. Tefal Expertise 25 см
  36. Достоинства
  37. Недостатки
  38. Tefal Cook Right 22 см
  39. Что такое титановое покрытие и как его наносят
  40. Как выбрать хорошую титановую сковородку
  41. Преимущества и слабые стороны титанового напыления
  42. Обзор известных производителей
  43. Советы по эксплуатации и уходу

Отправляясь за покупкой новой сковороды для кухни, сложно пройти мимо продукции торговой марки Tefal, настолько популярной стала посуда этого бренда в нашей стране. Особым спросом пользуется сковорода «Тефаль» с антипригарным покрытием. Вся информация об этом товаре, в том числе и реальные отзывы покупателей, представлена в нашей статье.

Информация о производителе Tefal

История торговой марки Tefal началась более чем 60 лет назад, в середине 50-х годов прошлого века, когда инженер из Франции М. Грегуар впервые нанес на алюминиевую поверхность политетрафторэтилен (ПТФЭ). Таким образом ему удалось изобрести первую сковороду с антипригарным покрытием. А еще через 2 года во Франции был зарегистрирован бренд Tefal.

Антипригарное покрытие для сковороды

При изготовлении сковородок «Тефаль» антипригарное покрытие может наноситься на внутреннюю и внешнюю поверхность. Внутренняя поверхность посуды с таким покрытием может быть гладкой и рельефной. Последний вариант более предпочтителен для сковородок, поскольку способствует лучшему отделению приготовленных продуктов от поверхности.

Различают несколько видов антипригарного покрытия: PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro. Все они обладают мощными антипригарными свойствами, легко моются, при этом каждая последующая версия покрытия является более усовершенствованной по отношению к предыдущей.

  • позволяет готовить полезную пищу без добавления жира;
  • ускоряет процесс приготовления пищи;
  • облегчает мытье посуды;
  • подходит для приготовления пищи на плите и в духовке.

Со сковородой Tefal можно забыть о прилипающей к покрытию и пригоревшей еде. Процесс приготовления пищи будет доставлять вам только удовольствие.

Характеристики сковороды

Кроме того, что сковорода «Тефаль» имеет нанесенное на внутреннюю поверхность антипригарное покрытие, она обладает следующими характеристиками:

  • материал – большинство сковородок Tefal изготовлены из алюминия, который обладает отличными теплопроводными свойствами;
  • внешнее покрытие – при производстве используется наружное покрытие из нержавеющей стали, антипригарное или эмаль;
  • индикатор нагрева сковороды Tefal Thermo-spot, встроенный в антипригарное покрытие, при нагреве изменяет цвет на ярко-красный. При этом рисунок на диске полностью исчезает. Изменение цвета индикатора сигнализирует о том, что сковорода равномерно прогрелась до температуры 180 градусов и можно приступать к приготовлению пищи.

Как пользоваться сковородой

Сковорода с антипригарным покрытием требует бережного отношения в процессе эксплуатации. Чтобы она не утратила своих уникальных свойств, во время приготовления пищи в ней следует придерживаться таких рекомендаций:

  • перед первым приготовлением пищи сковороду следует вымыть мягкой губкой с обычным моющим средством;
  • во время эксплуатации изделия нельзя пользоваться металлическими губками и кухонными аксессуарами из металла, поскольку это может привести к повреждению антипригарного покрытия;
  • приступать к приготовлению пищи можно только тогда, когда индикатор, расположенный в центре покрытия, станет однородного красного цвета;
  • не допускать перегревания сковороды, поскольку это значительно уменьшает срок службы покрытия.

Модельный ряд сковородок «Тефаль» для индукционных плит

Большинство сковород, представленных в модельном ряду торговой марки Tefal, подходит для индукционных плит.

Дно такой посуды имеет специальное покрытие, обеспечивающее равномерное распределение тепла и устойчивость к деформации.

Среди всего ассортимента сковородок «Тефаль» с антипригарным покрытием можно отметить следующие модели, предназначенные для индукционных плит:

  1. Серия Talent – набор сковород «Тефаль», сделанных из алюминия с покрытием Titanium Pro. В отличие от покрытия Tefal Intensium, оно является более надежным, прочным и долговечным. Подходит для интенсивного использования без потери качества посуды. Дно посуды выполнено из нержавеющего диска Induction, толщина которого составляет 4,5 мм.
  2. Серия Character – набор сковородок с покрытием Titanium Pro и индикатором нагрева Tefal Thermo-spot. Каждая сковорода «Тефаль» для индукционной плиты из этой серии имеет толстое и прочное дно из нержавеющей стали, сделанное по технологии Induction Technology, обеспечивающее равномерное распределение тепла и исключающее деформацию посуды.
  3. Серия Expertise – модель с титановым антипригарным покрытием Tefal Titanium Excellence подходит для всех типов плит, включая индукционные. Благодаря специальному датчику Thermo-spot и толстому дну обеспечивается одинаковое распределение тепла и поддерживается оптимальная температура на протяжении всего процесса приготовления.
  4. Модель Tefal Jamie Oliver – сковорода из литого алюминия с покрытием Prometal Pro c твердой керамической основой и сапфировыми частицами. В отличие от других моделей в процессе приготовления пищи на этой сковороде разрешается пользоваться кухонными аксессуарами из металла.
  5. Модель Tefal Sensoria («Тефаль Сенсория») – сковорода с антипригарным покрытием Titanium Pro подходит для всех видов плит и использования в духовке.

Всего в модельном ряду сковородок «Тефаль» с антипригарным покрытием представлено более 20 моделей посуды, предназначенных для приготовления пищи на разных плитах, в том числе и на индукционных.

Сковорода «Тефаль» с антипригарным покрытием: отзывы положительные

Большинство людей, которые имеют в своем обиходе сковороду «Тефаль» с антипригарным покрытием, даже через несколько лет использования остаются довольными ее качеством. Кроме того, покупателям нравится:

  • стильный дизайн сковороды;
  • наличие толстого дна;
  • равномерное прогревание поверхности;
  • наличие индикатора нагрева.

Отрицательные отзывы покупателей

Есть и такие пользователи, которые негативно отзываются о сковородах Tefal. Они придерживаются того мнения, что антипригарное покрытие во время эксплуатации постепенно выгорает, а его частички оседают на продуктах. Но стоит отметить, что это совсем не так. Экспертиза показала, что в процессе производства посуды любые вредные вещества из покрытия удаляются и никакого риска для потребителей такое покрытие не несет.

Сковорода «Тефаль» с антипригарным покрытием: цена

Стоимость сковороды «Тефаль» зависит прежде всего от ее формы, диаметра и серии. Так, например, самой дорогой считается посуда из серии Tefal Jamie Oliver. Сковорода «Тефаль» этой серии диаметром 20 см стоит около 4 тысяч рублей, а модель диаметром 30 см можно будет купить только за 7 тысяч рублей. Но это одна из самых дорогих серий бренда.

Читайте также:  Фоллаут 4 кюри квест

В то же время сковорода «Тефаль» (28 см) с антипригарным покрытием из другой линейки будет стоить порядка трех тысяч рублей. Именно такую посуду предпочитают покупать рядовые покупатели.

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Сковорода есть в арсенале практически каждой хозяйки. Классика – чугунные сковородки, которыми пользовались наши бабушки, сегодня для изготовления этой посуды также используются металлы с различным покрытием, у изделий разная высота борта, диаметр и рельеф дна. Сковороды могут быть адаптированы к разным типам плиты (газовым, электрическим, индукционным), отличаются также назначением: для жарки блинов, для приготовления блюд в собственном соку и тушения (так называемые «вок»), для жарки овощей и мяса на гриле, универсальные. Эксперты EXPERTOLOGY представляют обзор 9 лучших сковородок Tefal – самого популярного производителя функциональной кухонной посуды.

Рейтинг лучших сковород Tefal

Номинация место наименование товара цена
Лучшие универсальные сковороды Tefal 1 Tefal Assisteo 28 см 5 480 ₽
2 Tefal Emotion 28 см 2 440 ₽
3 Tefal Meteor ceramic 26 см 1 770 ₽
Лучшие Вок сковороды Tefal 1 Tefal Illico G7011914 28 см 2 310 ₽
2 Tefal "Hard Titanium+", 28 см 3 790 ₽
Лучшие гриль-сковороды Tefal 1 Tefal Expertise 26х26 см 4 355 ₽
2 Tefal Supreme gusto H1184074 26 см 1 470 ₽
Лучшие блинные сковороды Tefal 1 Tefal Expertise 25 см 2 500 ₽
2 Tefal Cook Right 22 см 899 ₽

Лучшие универсальные сковороды Tefal

Сковороды универсального типа подходят для всех кухонных плит, в них можно готовить всё, что угодно.

Tefal Assisteo 28 см

Самой полезной универсальной признана сковорода Tefal Assisteo с интеллектуальным модулем, определяющим температуру нагрева и сигнализирующим о превышении заданного уровня нагрева при жарке или тушении. Функция особенно полезна для использования с плитами, у которых нет собственного температурного датчика. Съёмный модуль подключается к длинной бакелитовой ручке, которая, к сожалению, не снимается, но и не плавится при перегреве.

Алюминиевая сковорода Assisteo подходит для приготовления ужина для всей семьи, ведь её диаметр 28 см. Она совместима с газовыми, электрическими и даже индукционными плитами. Внутреннее покрытие из титана Titanium Excellence не позволит блюдам пригорать, оно устойчивое и полностью безопасное, что не менее важно – не боится мытья в посудомоечной машине. На сковороде можно жарить с минимальным количеством масла или совсем без жира,

Крышка к сковороде не прилагается, можно использовать любую имеющуюся: стеклянную или с металлической каймой. Несмотря на используемый для изготовления алюминий, весит Tefal Assisteo диаметром 28 см все 1,26 кг, а цена изделия стартует с отметки 6 700 рублей, поэтому не каждая хозяйка отважится на покупку.

Достоинства

  • Износостойкое покрытие с титаном Titanium Excellence;
  • Термостойкая ручка;
  • Индикатор температуры со звуковым сигналом;
  • Утолщённые стенки не деформируются;
  • Можно мыть в посудомойке;
  • Долговечность при правильном использовании

Недостатки

  • Высокая цена;
  • Ручка не снимается.

Tefal Emotion 28 см

Рекомендательные отзывы получает ещё одна сковорода от Tefal, на этот раз из нержавеющей стали с титановым антипригарным покрытием серии Emotion модель 28 см. Её дно толщиной 6 мм, стенки утолщены до 4 мм, они не деформируются, способствуют равномерному распределению тепла и ускоренного приготовления продуктов соответственно, с внутренней стороны покрыты материалом Titanium, препятствующим подгоранию. Вредных веществ в нём не содержится, PFOA, LEAD отсутствуют. Не возникает проблем с уходом – к стенкам ничто не пригорает, сковорода не боится посудомоечной машины, а также совместима с любым типом кухонных плит.

В отличие от лидера рейтинга Assisteo, у Tefal Emotion индикатор нагрева не электронный, а термический Thermo Spot в виде круга на дне сковороды, при нагреве до 180 0 он становится красным, тогда можно начинать готовить. Бакелитовая ручка 19 см при этом не нагревается и не деформируется, обеспечивая безопасность при использовании сковороды. Один минус – ручка несъёмная. Крышка также отсутствует, но без труда можно подобрать в соответствии с диаметром по верхним стенкам 28 см.

Цена Tefal Emotion 28 см приемлемая – около 3 000 рублей.

Достоинства

  • Индикатор нагрева на дне;
  • Наклонённые утолщённые стенки;
  • Прочное покрытие внутренних стенок и дна Titanium;
  • Совместимость с любыми кухонными плитами;
  • Можно мыть в посудомойке.

Недостатки

  • Ручка не снимается;
  • Вес 1,5 кг.

Tefal Meteor ceramic 26 см

На третьем месте рейтинга сковорода Meteor ceramic диаметром 26. Она сделана из алюминия, внутреннее антипригарное покрытие, как следует из названия, керамическое, оно менее надёжное, чем титановое, поэтому требует аккуратного обращения. Индикатор нагрева термический на дне Thermo Spot – это фирменный элемент сковородок Tefal. Бакелитовая ручка средней длины опять же несъёмная.

Толщина алюминиевых стенок 3 мм, оптимальная для равномерного распределения тепла, тем более, что они наклонённые – диаметр утолщённого дна только 22 см.

В остальном сковорода аналогична предшественницам по рейтингу – тоже сочетается со всеми видами плит, её можно мыть в посудомоечной машине, а крышки в комплекте нет. Средняя цена Tefal Meteor ceramic 26 см – 2 500 рублей, самая доступная в категории.

Достоинства

  • Утолщённые алюминиевые стенки;
  • Совместимость со всеми видами плит;
  • Индикатор нагрева дна;
  • Безопасное экологически чистое покрытие из керамики на внутренних стенках;
  • Удобный уход.

Недостатки

  • Несъёмная ручка;
  • Антипригарное покрытие хрупкое в механическим повреждениям.

Лучшие Вок сковороды Tefal

Сковороды Вок пришли к нам из Китая, где пищу готовят преимущественно на открытом огне, на собственном соку или в бульоне, для этого требуется посуда с утолщёнными стенками и углублённой формой наподобие казана. Такие сковороды от Tefal далее в обзоре.

Tefal Illico G7011914 28 см

Лидер рейтинга сковорода Вок серии Illico с диаметром под крышкой 28 см, по дну – 18 см. Её высокие 9-сантиметровые стенки из стали утолщены для максимально равномерного распределения тепла во внутреннем объёме, для удобства и использования ухода покрыты антипригарным слоем Titanium Non-Stick. В центре дна индикатор нагрева фирменный Thermo Spot. Материал изготовления сковороды и несъёмной ручки на заклёпках – нержавеющая сталь, для исключения возможности обжечься ручка покрыта термически стойким полимером.

На сковородке Вок Tefal Illico можно готовить на газу, на электрических и индукционных варочных поверхностях, мыть в посудомоечной машине. Производитель не комплектует её крышкой.

Читайте также:  Аналоговый вход на компьютере

При больших габаритах сковорода весит всего 1,02 кг – она лёгкая, от того удобная в использовании.

Средняя цена Вок Tefal Illico 3 300 рублей.

Достоинства

  • Глубокая и широкая сковорода с толстыми стенками и дном;
  • Индикатор нагрева Thermo Spot;
  • Прочная стальная ручка с термическим покрытием;
  • Толстые стенки для максимально равномерного распределения тепла;
  • Антипригарное покрытие, устойчивое к истиранию;
  • Малый вес.

Недостатки

  • Высокая цена.

Tefal "Hard Titanium+", 28 см

Вторая в рейтинге глубокая сковорода серии Hard Titanium+ французского производства Tefal с высотой только 5 см и толщиной стенки и дна по 4,5 мм. Готовить в ней можно что угодно, хотя как вок она не заявлена. Чтобы блюда не пригорали, внутренние стенки и дно покрыты слоем Titanium Excellence, долговечным и стойким к термическим и механическим воздействиям материалом. Индикатор нагрева – типичный для Tefal Thermo-Spot. Сама сковорода алюминиевая, поэтому вместе с бакелитовой ручкой весит всего 1,153 кг.

Уход за сковородой удобный, ведь даже внешние стенки с антипригарным покрытием защищены от налипания жира и гари, изделие допущено до мытья в посудомойке.

Цена Tefal "Hard Titanium+", 28 см – 3 000 рублей.

Достоинства

  • Универсальная сковорода с толстыми стенками и дном;
  • Антипригарное покрытие с внутренней и внешней стороны;
  • Небольшой вес;
  • Равномерное распределение тепла внутри;
  • Индикатор нагрева.

Недостатки

  • Высокая цена.

Лучшие гриль-сковороды Tefal

Сковородки гриль отличаются от обычных ребристым дном, напоминающим решётку классического гриля для жарки мяса и овощей над огнём. Форма изделий преимущественно прямоугольная, более удобная для распределения стейков, но есть и круглые модели. При этом вкус и типичный рисунок на блюдах получаются такими же, как при жарке на решётке. В отличие от жарки на обычной сковородке, на сковороде гриль требуется меньше масла, что повышает ценность готовых продуктов для здоровья.

Tefal Expertise 26х26 см

Лучшей эксперты признали сковороду-гриль Tefal Expertise со стороной по верху 26 см и по дну 24 см. Она изготовлена из алюминия, но это не мешает ей быть удобной и практичной подобно чугунной: толщина дна 4,5 мм прогревается равномерно по всей площади, продукты готовятся одинаково хорошо на каждом участке квадрата. На дне термический круглый индикатор нагрева, сообщающий о готовности сковородки к работе в той температуре, когда гриль получается особенно качественным. Внутренняя поверхность защищена антипригарным покрытием Titanium Excellence, которому не страшна даже металлическая лопатка или вилка – пользователи отмечают отличную сохранность слоя в течение длительного срока службы посуды.

Ручка сковороды бакелитовая и, опять же, несъёмная, зато длинная и удобная при работе с высокими температурами при жарке.

Tefal Expertise 26х26 см стоит в среднем 7 000 рублей.

Достоинства

  • Подходит для всех плит;
  • Индикатор нагрева;
  • Устойчивое антипригарное покрытие;
  • Можно мыть в посудомойке;
  • Толстые стенки и максимально ровное распределение тепла.

Недостатки

  • Очень высокая цена.

Tefal Supreme gusto H1184074 26 см

Вторая строчка рейтинга закрепилась за круглой сковородкой-гриль Tefal Supreme gusto с диаметром 26 см, сделанной из литого утолщённого алюминия с антипригарным покрытием PowerGlide, к слову, слабым к механическим воздействиям, поэтому работать при жарке рекомендуется деревянной лопаткой, хотя в первое время проблем с налипанием не возникает. Тем не менее, это вторая по популярности сковорода-гриль от Tefal, отличающаяся глубокими бороздочками на дне и сливами с обеих сторон для удаления выделяющихся из мяса и овощей соков. Индикатор нагрева, несъёмная бакелитовая ручка, отсутствие крышки – Supreme gusto аналогична своим предшественницам по рейтингу. Главное её отличие – несовместимость с индукционными плитами, а для газовой или электрической варочных поверхностей приобрети сковороду можно, равно как и мыть её в посудомоечной машине.

Средняя цена Tefal Supreme gusto H1184074 26 см составляет 2 500 рублей.

Достоинства

  • Глубокий протектор на дне;
  • Индикатор нагрева;
  • Утолщённый алюминий;
  • Оптимальная цена.

Недостатки

  • Несовместимость с индукционными варочными поверхностями;
  • Слабое к износу антипригарное покрытие.

Лучшие блинные сковороды Tefal

Рейтинг был бы неполным без сковородок-блинниц, которые отличаются от других утолщённым дном для равномерного прогрева теста и низкими стенками.

Tefal Expertise 25 см

Первая среди блинниц Tefal Expertise диаметром 25 см. Она изготовлена из алюминия с толщиной дна 4,5 мм – тепло по ней распределяется равномерно, и блины получаются с идеальным рисунком, без пятен. Индикатор нагрева покажет, когда можно заливать тесто, а антипригарное титановое покрытие Titanium Excellence не даст ему прилипнуть даже без использования масла. Ручка из бакелита упрощает использование сковороды во время жарки, но снять её нельзя – крепко держат заклёпки.

Tefal Expertise 25 см подходит для всех типов варочных поверхностей, купить её можно в среднем за 3 300 рублей.

Достоинства

  • Равномерный прогрев дна из алюминия;
  • Для всех типов плит;
  • Стойкое антипригарное покрытие из титана;
  • Оптимальный удобный диаметр.

Недостатки

  • Несъёмная ручка;
  • Высокая цена.

Tefal Cook Right 22 см

Замыкает рейтинг сковорода Tefal "Cook Right" для выпекания блинчиков диаметром 22 см, хотя использовать её можно и для приготовления других блюд, ведь бортики высокие для блинницы. Материал изготовления – алюминий с толстыми стенками с гладким антипригарным покрытием Powerglide и индикатором нагрева на дне, ручка несъёмная, но она прикреплена на винты, и при необходимости снять её всё-таки можно. Отметим, что для индукционных плит Tefal "Cook Right" не подходит, как и для использования в духовке.

Средняя цена Tefal "Cook Right" с антипригарным покрытием диаметром 22 см – всего 900 рублей.

Термин титановая сковорода редко используют для посуды, изготовленной из титана, а обозначают им изделия с особым антипригарным покрытием.

В этой публикации:

Что такое титановое покрытие и как его наносят

Титан – прочный и легкий металл, выдерживающий высокие температуры, стойкий к коррозии. Однако этот материал слишком дорог, поэтому в чистом виде его используют только в тех сферах, где нет альтернативы. Например, в авиастроении (важные детали) и в медицине (протезы для сердечных клапанов).

Кастрюли и сковороды из титана не производят, а если бы и делали, то их стоимость была бы доступна единицам. В магазинах можно встретить туристическую титановую посуду, изготовленную из сплавов. Она легкая и тонкая, что идеально для походов и костра, но мало подходит для дома.

Корпусы популярных титановых сковород изготавливают из алюминия, стали и чугуна, чтобы обеспечить нужную теплоемкость и высокую теплопроводность. А титановым является лишь верхнее покрытие внутренней поверхности. В некоторых случаях внешнюю часть тоже делают антипригарной.

Читайте также:  Минус в знаменателе дроби

Никаких гостов и единых требований к титановому противопригарному покрытию пока нет, поэтому каждый производитель сам определяет, с какими добавками делать антипригарный слой. Одни фирмы производят составы с микрочастицами титана на основе политетрафторэтилена, больше известного как тефлон, другие – на базе керамики, третьи – в смеси с полимерами.

Наиболее привлекательны для повседневных задач сковороды с титаново-керамическим покрытием. Дуэт двух экологичных материалов идеально подходит как для жарки на плите, так и для выпечки в духовке.

Титановое покрытие на сковороды, кастрюли, жаровни, утятницы и другую посуду наносят двумя способами:

  • методом плазменного напыления на готовые изделия;
  • накатом на металлические листы для штампованной посуды.

Напыление в несколько слоев более надежно, так как антипригарный слой не подвергается деформации.

Как выбрать хорошую титановую сковородку

Противопригарное покрытие хоть и важно для сковороды и является одним из критериев выбора, – далеко не единственный показатель качества и долговечности. При выборе необходимо оценивать посуду по нескольким критериям.

  • Материал корпуса. Для жарки предпочтение лучше отдать литому алюминию – такие сковороды быстро нагреваются, хорошо сохраняют тепло и равномерно его распределяют. Однако для некоторых блюд больше подходят стальные сковородки. Ориентируйтесь на свои потребности.
  • Толщина дна. Чем дольше посуде предстоит стоять на плите, тем толще требуется дно. Для жарки мяса и овощей толщина дна должна быть не менее 5 мм.
  • Размеры. Ориентируйтесь на диаметр конфорки и объемы, которые планируете готовить в новой титановой сковороде. Обращайте внимание на скос стенок и форму дна. Для жарки лучше ровное дно, а для тушения подойдет закругленный угол в области бортиков.
  • Форма. Классические сковородки круглые, но не исключайте из рассматриваемых квадратные и овальные. Квадратные более вместительные и подходят для стейков, оладий, котлет. Овальные сковороды предназначены для приготовления целой рыбы.
  • Ручка. Более универсальные съемные ручки. Хорошо, если ручка не нагревается во время приготовления.

Для индукционной плиты нужна посуда с магнитящимся дном. Носить с собой магнит не нужно, ищите соответствующую пиктограмму на дне или на упаковке товара. Более подробно вопрос выбора сковород для разных задач мы рассматривали в этой инструкции.

Чтобы сковорода с титановым покрытием не потрескалась через месяц, внимательно осмотрите напыление и убедитесь в его целостности и равномерности. Проведите рукой по дну и стенкам – поверхность должна быть гладкой, если модель не предусматривает рельефов.

Преимущества и слабые стороны титанового напыления

Выбирать новую посуду нужно взвешенно, особенно если ее стоимость выше аналогичной. Проанализируйте плюсы и минусы титановых сковород, сопоставьте их со своими потребностями и задачами.

Очевидные плюсы титанового антипригарного покрытия:

  • Устойчивость к царапинам поверхность. Допускается аккуратное использование металлических лопаток и ложек для перемешивания.
  • Возможность разогревать до высоких температур, подходит для плиты, духовки, печи.
  • Можно жарить без добавления жира и готовить без воды, если того требует рецепт. Продукты не пристают и не пригорают.
  • Абсолютная безопасность для здоровья – не выделяет вредных веществ, не вступает в реакцию с пищей.
  • Не впитывает запахи, так как не имеет пор.
  • Простота ухода – легко отмыть после жарки или выпечки теплой водой.
  • Длительный срок эксплуатации – плазменное напыление не стирается.
  • Возможность мытья в посудомоечной машине.

Минусы титановой посуды:

  • Высокая цена по сравнению со сковородами с тефлоновым, керамическим и каменным покрытием.
  • Зависимость долговечности от способа нанесения антипригарного слоя. Если это накат, то не стоит возлагать на долгосрочность.
  • Возможность проявления недостатков материалов, которые также присутствуют в составе.

Качество сковородок с титановым покрытием зависит от производителя. Недобросовестные изготовители вообще не используют микрочастицы титана, но рекламируют посуду как титановую. К сожалению, состав антипригарных покрытий указывать на товарах необязательно, поэтому приходится доверять фирмам.

Обзор известных производителей

Самые лучшие титановые сковороды выпускают производители посуды, давно зарекомендовавшие себя на рынке. У Tefal есть отдельные линейки сковород Titanium Pro и Titanium Excellence.

На сковороды с титаново-керамическим покрытием Titanium Pro «Тефаль» дает гарантию использования на 9 лет. Минеральная основа из керамики делает поверхность устойчивой к царапинам и сколам.

Серия титановых сковород Expertise «Тефаль» отличается уникальной поверхностью с голографическим эффектом 3D. Производитель обещает, что такое покрытие прослужит в три раза дольше, чем более ранняя разработка компании Titanium Force.

Заслуживает внимание сковорода TEFAL Emotion из нержавеющей стали. Модель подходит для повседневных задач – жарки котлет, мяса, овощей, оладий. Универсальное дно для всех типов плит.

На пятки французскому лидеру уверенно наступают отечественные производители. Питерская компания «Нева-металл-посуда» выпускает собственную линейку «Титан» без перфтороктановой кислоты в составе покрытия. В ассортименте «Невы» классические сковороды, для блинов, воки, казаны, сотейники с плазменным титановым напылением.

Титановый вок «Нева-металл-посуда» диаметром 30 см изготовлен из литого алюминия. Как и положено воку, здесь толстые стенки и утолщенное дно. В комплекте крышка и съемная ручка. Ресурс сковородки рассчитан на 4000 циклов приготовления.

Есть серии титановых сковород и у известного немецкого производителя Rondell. Модели из штампованного алюминия доступны по цене, но легкие и тонкие, поэтому больше подходят для блюд быстрого приготовления.

Советы по эксплуатации и уходу

Даже самая лучшая сковородка с титановым покрытием не оправдает ожидания, если пренебречь рекомендациями по использованию и уходу. Изучите инструкцию производителя и возьмите на заметку эти советы:

  1. Новую посуду освободите от упаковки и вымойте теплой водой с мягким моющим средством. Протрите и слегка смажьте поверхность очищенным растительным маслом. Никакой специальной подготовки, как в случае с чугунной посудой, не требуется.
  2. Разогрейте сковороду с маслом или без использования жира и готовьте, следуя рецепту.
  3. Несмотря на стойкость к царапинам, покрытие не стоит царапать ножами и вилками. От легкого касания ничего не будет, но, если воздействовать интенсивно, повреждения неизбежны.
  4. Не выбирайте для мытья агрессивные моющие средства и абразивы.
  5. Если пища засохла, то налейте теплую воду и оставьте на некоторое время.
  6. Вымытую посуду рекомендуется протирать насухо, чтобы капли воды не высыхали на поверхности.

Обратите внимание, что все виды противопригарного покрытия, не подлежат восстановлению и ремонту. Не используйте на практике советы умельцев, подсказывающих, как избавиться от царапин.

Купить хорошую сковороду с титановым антипригарным покрытием можно в интернет-магазина, в отделах кухонной посуды, в торговых центрах и супермаркетах. Выбирайте критично, чтобы не жалеть о покупке.

Оцените статью
Добавить комментарий